Редкие насадки: пареный горох
Пареный горох
Насадка эта известна еще с сабанеевских времен, однако в наше время используется редко, то ли из-за того, что гороху стало мало, то ли забыт опыт. А между тем она хороша при ловле карпа, сазана и некоторых других рыб.
Не всякий горох годится, а только морщинистый. Его еще называют мозговым. Наверно, потому, что морщины на кожице напоминают наглядное пособие, изображающее извилины человеческого мозга.
Прежде горох надо вымочить в сырой воде, пока он не разгладится и не проявятся малюсенькие гнездышки будущих росточков. Процесс этот длится 12 – 16 часов. Затем в этой же воде его парят на слабом огне. Как только вода закипит, кастрюлю надо отставить в сторону на пять – семь минут и снова довести до кипения. После этого промыть в холодной воде.
Горошины, приготовленные таким образом, не развариваются, однако сохраняют упругость и становятся мягкими.
Хранить их лучше в мокрой тряпице в закрытой стеклянной банке.